Etický Valentýn: 5 způsobů, jak zajistit, aby vaše květiny byly udržitelné

Na celém světě se pro tento den vypěstuje 250 milionů stonků růží. Z nich 38 % se vyváží do EU z Keni, kde se hodnota vývozu květin v tomto desetiletí ztrojnásobila. O expanzi usilují také další státy jako je například Tanzánie a nově také Uganda a Rwanda, kde květiny nyní tvoří 10 % vývozu z východní Afriky. Tato část světa má přirozený dostatek tepla, prostoru na pěstování a spoustu dostupné levné pracovní síly. Květiny by mohly pomoct regionální ekonomice "rozkvést". Existují zde však významné sociální a environmentální problémy, jako je masivní růst populace v okolí jezera Naivasha, který přispívá ke znečištění a přispěl ke snížení objemu jezera na polovinu.

Výzkumný projekt o udržitelných květinách se zaměřuje na zúčastněné strany z různých částí dodavatelského řetězce. Svou roli zde však rozhodně můžete sehrát i vy a začíná to tím, že se zamyslíte nad tím, odkud pochází květiny, které kupujete. Zde je našich pět nejzajímavějších otázek, které si můžete při nákupu květin položit.

1. Odkud květiny pocházejí?

Na zeměpisné poloze záleží. Některé květiny cestují po moři, jiné nákladním letadlem a další v zavazadlovém prostoru dopravních letadel, přičemž všechny mají velmi rozdílnou uhlíkovou stopu. Například více než 90 % květin ve Velké Británii se dováží, většinou z Nizozemska, i když Keňa a Kolumbie jsou stále hlavními dodavateli. Chemické postřiky zmrazují květiny, aby se prodloužila jejich životnost a často cestují přes nizozemské květinové centrum. Nizozemsko bylo v minulosti velmocí v tomto odvětví a dokonce i dnes se snaží udržet si tuto pozici, protože se objevují přímé nákupy v supermarketech, roste produkce z Číny, východní Afriky a Jižní Ameriky a objevuje se kritika "květinových kilometrů" navíc, které jsou spojeny s přepravou přes Nizozemsko.

Miliony valentýnských květin projdou největší velkoobchodní aukcí na světě v Aalsmeeru nedaleko Amsterdamu.

Původ je tedy důležitý, ale může být problém se v tom vyznat. Květiny nejsou totiž vždy nutně označené a na samotných etiketách není vždy uveden původ. Dokonce Nizozemí může být často uvedené jako vývozní země, pokud byly zakoupeny na aukci a kytice obsahuje květiny z více zdrojů. I když je původ znám, může být situace nejasná, protože otázky udržitelnosti se v jednotlivých zemích a u jednotlivých květin značně liší. U některých odrůd je možné zajistit velmi krátké dodavatelské řetězce (nejkratší je z vaší zahrady). Tento druh lokálního pěstování však neuspokojuje poptávku po objemu, rozmanitosti a celoročním zásobování, ani nezaručuje udržitelnost z hlediska energie, používání pesticidů atd.

2. Splňují květiny nějaký standard?

V reakci na etické obavy se stále častěji objevují "certifikační" systémy. Přesto bylo zjištěno, že spotřebitelé, květináři a dokonce i samotní velkoobchodníci o nich často nevědí nebo je nechápou správně, přičemž jediný, který je většinově známý, je stále jen Fairtrade. Jak se můžete ujistit, že jsou vaše květiny certifikované? Můžete začít tím, že se zeptáte svého květinářství, pokud to neví, požádejte o ukázku dodacích krabic.

3. Koho váš nákup podporuje?

Ve většině evropských zemích se přibližně 60 % květin prodá v supermarketech, zbytek většinou v květinářstvích. Supermarkety mají svá pro a proti. Květiny bývají lépe označené a je pravděpodobnější, že jsou nakoupeny přímo od pěstitelů, což zaručuje jejich původ a znamená, že mohou ovlivňovat standardy. Supermarkety však tyto informace nemusí se svými zákazníky vůbec sdílet a jejich požadavky na cenu, objem a krátkou dobu od pole k trhu mohou na farmy můžou vyvíjet nepřiměřený tlak. Velké řetězce supermarketů někdy nakupují přímo od pěstitelů. Naproti tomu úpadek velkoobchodů a zvýšená konkurence na internetu a v supermarketech vedly ke kampaním "podpořte své místní květinářství". Zajímavé je, že některá květinářství na to reagovala tím, že jako prodejní argument použila udržitelnost.

Certifikace vám mohou pomoci podpořit farmy, které se hlásí k osvědčeným postupům. Může váš nákup ale podpořit rozvoj konkrétní země? To je zajímavá otázka, na kterou není vůbec snadné odpovědět, jelikož existuje hned několik přístupů, jak k tomu konkrétní vlády přistupují.

Například etiopská vláda přilákala spoustu zahraničních investic do pěstování květin. Součástí poptávky však byly kontroverzní dohody o využívání půdy, které v roce 2016 vedly k občanským nepokojům, při nichž bylo několik květinových farem vlastněných zahraničními investory vážně poškozeno nebo vypáleno.

4. Jaké jsou vaše vlastní priority?

Vždy se jedná o kompromis. Květiny pěstované ve sklenících v Holandsku spotřebují obrovské množství energie, ale méně cestují. Růže od jezera Naivasha si užívají přirozeného tepla a světla, ale jsou převáženy mnoho kilometrů a mohou být také chemicky ošetřeny, aby přežily. Při nákupu se tedy musíte řídit svými vlastními prioritami. Mezi ekologické otázky patří uhlíková stopa, používání chemikálií, ekologická degradace a také spotřeba vody; mezi sociální otázky patří zdravotní a bezpečnostní standardy, diskriminace na základě pohlaví, nejisté zaměstnání a pozemková práva.

V souladu s tím můžete vybírat sezónní nebo ekologické květiny z místních zdrojů nebo hledat pěstitele, kteří podporují rozvoj komunit nebo práva pracujících žen.

5. Jak s květinami naložíte?

Vezměte si vlastní vázu, abyste se vyhnuli celofánovým obalům nebo se zeptejte na možnosti opakovaného použití a recyklace. Pravidelně osvěžujte květiny vodou a běžnou úpravou, chraňte je před teplem a slunečním zářením a poté je recyklujte jako zelený odpad, aby jejich cesta stála za to. Svatý Valentýn je dnem, kdy vyjadřujeme svou lásku, tak tu svou prokažte lidem i planetě. Dodavatelské řetězce jsou složité, ale naše jednoduchá rada zní: ptejte se.